Kávovníky odrůdy SL 28 & 34 a Batian se pěstují v regionu Kirinyaga ve vulkanické půdě v nadmořské výšce 1650 m n. m. Kávovníkové třešně jsou zpracovány suchou metodou. Ruční sběr a třídění 2026.
Tělo kávy je středně silné, čajové. V chuti se prolíná sladkost liči, manga a angreštu. Dochuť kávy se nese v mírně karamelovém duchu s jemným náznakem černého čaje.
Keňu si většina milovníků výběrové kávy spojuje s čistými, promytými kávami. Mutitu Natural je ale důkazem, že i Keňa umí překvapit – družstvo Mutitu v Kirinyaze nechalo zralé třešně sušit celé na afrických postelích, a vznikla tak vzácná naturálně zpracovaná šarže.
Tuhle světlejší verzi pražíme na City, aby vynikla plná svěžest a živá kyselost naturálu – tóny manga, liči a angreštu s jemným vinným charakterem. Ideální pro filtrovanou přípravu, kde má tahle šťavnatost prostor se naplno rozvinout.
Tuhle Mutitu Natural pražíme na City schválně proto, abychom nechali naplno vyniknout tu živou kyselost a čerstvost, kterou naturálně zpracovaná Keňa umí nabídnout – v tmavší verzi trochu ustupuje do pozadí ve prospěch karamelu.
Přes filtr – Chemex, V60 nebo AeroPress – dostanete v šálku mango, liči a angrešt v té nejšťavnatější podobě, s jemným vinným nádechem a svěžím zeleným jablkem místo tropické zralosti tmavší verze. Specialty grade, SCA 86,5, stejný mikrolot, jiný úhel pohledu.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat hodnocení. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
