Milovníci CHOPINA, dejte si BACHA.

Pokud vám chutnal Chopin, tady jste doma. Stejná farma, stejná odrůda i zpracování – jen vedlejší microlot. Rozdíl? Jemný twist v chuti díky o něco delší fermentaci. Stejná hudba, zahraná jiným hudebním mistrem. Jestli byl Chopin váš šálek kávy, dejte si Bacha!

Ročně ochutnám desítky až stovky káv. Občas narazím na vzácný klenot, jako je tato Costa Rica. Bez přehánění můžu říct, že tak zajímavou kávu jsem ještě nepil – patří do mého osobního TOP 3 všech dob.

Farma Canet patří mezi nejvýše položené farmy v Kostarice a připomíná prales. Kávovníky zde rostou spolu s ovocnými stromy, což vytváří bohatou faunu i flóru. A to kávovníky milují!

Na farmě vyčlenili microlot o rozloze 1,5 ha s názvem Bach. Farmář zde provedl experiment – kávové třešně nechal na stromě téměř vyschnout, poté je dosušil na afrických postelích a zpracoval honey metodou. Podobně jako u tokajského vína mají třešně extrémně vysoký obsah cukru, což se promítá do výrazné sladkosti v šálku.

Kvůli náročnému zpracování je produkce pouze 900 kg zelené kávy, z čehož se nám podařilo získat jen 300 kg. Pokud chcete zažít dokonalou symfonii v šálku, Bacha rozhodně ochutnejte.

• 100 % Arabika
• Výběrová káva (Specialty grade)
• Stupeň pražení: City+
• Příprava: moderní espresso / moka / french press
• Balení: 200 g (zrnková káva)