Detailní popis produktu
Charakteristika kávy
Tělo
●●●●●
Hořkost
●●●●●
Kyselost
●●●●●
Sladkost
●●●●●
Chuť kávy
Aroma kávy je výrazné, sladké a broskvové. Tělo je středně plné, lehce čajové. V chuti dominuje broskev, kterou doplňují tóny sladkého tropického ovoce. Dochuť je jemně hořká, připomínající zelený čaj.
Původ kávy
Farmáři ze Sumatry z farmy Simalem nasypali zelenou kávu do vzduchotěsné nádoby a přidali k ní broskve. Následně ji nechali dlouho společně fermentovat. My jsme v pražírně přidali direct trade kávu od farmáře Muhlise z východní Jávy. Jeho dvakrát fermentovaný flowertron dodává kávě plnější tělo a jedinečný charakter. Tak vznikla tato nová verze 5.0.
V60
30 g kávy na 450 ml vody (1:15)
23 kliků na Comandante
Voda 94 °C
Extrakce 2:30–2:45
0:00 – první nálev 60 g vody
0:30 – druhý nálev, dolít na 150 g
1:00 – třetí nálev, dolít na 250 g
1:30 – čtvrtý nálev, dolít na 350 g
2:00 – pátý nálev, dolít na 450 g
Poté krouživým pohybem promíchat obsah dripperu.
Extrakce končí cca ve 2:45.
Tip: Pro vyváženější chuť zvolte hrubší mletí a extrakci kolem 2 minut.
Pro výraznější broskvovou chuť zvolte jemnější mletí a extrakci kolem 3 minut.
Aeropress
Klasická metoda (aeropress jako dripper)
20 g kávy na 300 ml vody (1:15)
23 kliků na Comandante
Voda 94 °C
Extrakce 2:30
0:00 – první nálev 60 g vody
0:30 – druhý nálev, dolít 60 g vody + promíchat (celkem 120 g)
1:00 – třetí nálev, dolít 80 g vody + promíchat (celkem 200 g)
1:30 – čtvrtý nálev, dolít 100 g vody + promíchat (celkem 300 g)
Poté začíná extrakce, která trvá cca 30 sekund.
Tato káva patří do kategorie káva na filtr , která je pražená světle pro jemnější, ovocnější chuť ideální pro přípravu filtrované kávy.
Jak si vybrat espresso kávovar a mlýnek? Na co si dát pozor?
Chcete si doma připravit espresso jako z kavárny? Ukážeme vám, jak vybrat správný kávovar a mlýnek a do čeho se opravdu vyplatí investovat.
Přečíst článek →
COFFEEIN blog
Zajímá vás káva do hloubky?
Čtěte o pražení, přípravě, původu káv i zákulisí naší pražírny.
Přejít na blog →
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat hodnocení. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
