Nová Rwanda z místa, kde ještě nedávno káva ani nerostla

Východ Rwandy, region Gatsibo. Místo, kde se ještě před pár lety pěstovaly hlavně banány a káva tu neměla téměř žádnou tradici. Dnes se to mění. Vznikají zde nové zpracovatelské stanice, farmáři se učí nové postupy a region se postupně dostává na mapu výběrové kávy. Jednou z takových stanic je Gitoki, odkud pochází i tato káva.

Gitoki patří mezi novější generaci rwandských zpracovatelských stanic, které vznikly s cílem přiblížit zpracování přímo farmářům. Díky tomu nemusí třešně cestovat daleko a kvalita výrazně roste. Své úrody sem nosí stovky malých farmářů, kteří ručně sbírají pouze zralé třešně. Ty následně procházejí důkladným tříděním a zpracováním. Kombinace suché a mokré fermentace spolu s precizní prací na stanici dává této kávě čistotu a eleganci, kterou v šálku okamžitě pocítíte.

Chuťový profil je krásně čistý a šťavnatý, typický pro kvalitní promytou Rwandu. V šálku můžete cítit svěží limetku, sladké bobulové ovoce a jemnou bílou švestku, které spolu vytvářejí harmonický a velmi příjemný zážitek bez rušivých tónů.

Osobně ji doporučuji všem, kteří hledají čistou a elegantní kávu na každý den. Skvěle funguje jako filtr, kde vynikne její ovocnost, šťavnatost a čistota, ale velmi pěkně se chová i jako moderní, ovocné espresso.

• 100% Arabika

• Specialty grade – výběrová káva

• Stupeň pražení: City+

• Metoda přípravy: moderní espresso, moka, french press

• Velikost balení: 200 g (zrnková káva)