Pokud pokukujete po novém mlýnku na kávu, určitě jste zaznamenali značku Timemore. Ta se v posledních letech zařadila mezi absolutní špičku ve výrobě ručních kávových mlýnků. Jejich produkty jsou známé výbornou hodnotou a funkčností za velmi příznivé ceny. Inženýři Timemore jsou mimořádně kreativní a neustále přicházejí s novými modely. Jejich mlýnky se stále zlepšují a přinášejí inovace, které často posouvají hranice. Přesně takovým produktem je i nejnovější model – Timemore S3. Během testování si vysloužil přezdívku „Comandante Killer“, a to díky několika klíčovým kvalitám. Pojďme se společně podívat na jeho silné i slabší stránky.
Timemore S3 u nás pořídíte za 129 eur. Za tuto cenu nabízí neuvěřitelně kvalitní konstrukci – celý mlýnek je vyroben z kovu. Hned při prvním mletí je jasné, že nedržíte hračku, ale robustní a precizní nástroj. Mlýnek neskřípe, nevydává nepřirozené zvuky, dobře padne do ruky a jeho díly do sebe perfektně zapadají.
Praktickým detailem je sklopná klička, díky které je mlýnek skladnější a ideální pro cestování.
Kovové tělo ukrývá nejnovější ocelové mlecí kameny S2C890, navržené pro vyšší uniformitu mletí. Díky tomu je výsledná chuť kávy rovnoměrnější a vyváženější. Během testu jsme zaznamenali méně mikročástic („fines“) než u jiných modelů této značky.
Káva z Timemore S3 má o něco méně plné tělo než z mlýnku Comandante, ale chutě jsou stejně čisté a jasné. Samotný proces mletí je navíc velmi rychlý a hladký.
V čem S3 opravdu vyčnívá nad většinou ručních mlýnků, je systém nastavení hrubosti. Mechanismus nenajdete na spodní straně, ale na horní části mlýnku, kde je snadno přístupný bez rozebírání.
Otočný kroužek má stupnici 0–9, přičemž každý stupeň má dalších 10 podstupňů – celkem tedy 90 nastavení hrubosti. Změny jsou jemné, přehledné a velmi rychlé. Timemore uvádí rozdíl 0,015 mm mezi jednotlivými kroky – a v testu jsme neměli jediný problém s nastavením receptu.
Tip: Tam, kde bývá u jiných mlýnků šroub na nastavení hrubosti, má S3 šroub pro snadné rozebrání při údržbě. V balení navíc najdete praktický kartáček.
Nastavení hrubosti má však jednu nevýhodu. Timemore uvádí, že stupně 0–1 jsou určeny pro espresso, ale během testování se ukázalo, že i nejjemnější nastavení je někdy příliš hrubé.
Společnost Timemore již oznámila, že S3 je primárně určen pro alternativní přípravu kávy. Milovníci espressa tedy musí sáhnout po jiném modelu této značky.
Co se týká mínusů, neschopnost mletí na espresso je jediným problémem, který jsme během několikatýdenního testu objevili. Pokud hledáte mlýnek hlavně na alternativní přípravy a nechcete překročit 150 eur, lepší nenajdete.
Často jsme po něm během testů sahali raději než po našem hlavním mlýnku Comandante. Díky jednoduchosti, přehlednosti a výborné kvalitě mletí jsme si S3 mimořádně oblíbili. Na filtr mele velmi konzistentně, s minimem fines, což vede k rovnoměrné extrakci a neucpávání filtračního papíru.
Timemore si s tímto modelem opravdu vyhrálo – a můžeme ho jedině doporučit!
| Kategorie: | Ruční mlýnky |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.5 kg |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
