Brutálně silná káva je směs arabiky a robusty v poměru 20/80. Brazilskou složku tvoří oblíbená a sladká Brazílie Cerrado (žlutý Bourbon), zatímco robustu tvoří výběrová India Kaapi Royal, zpracovaná mokrou metodou.
Tělo kávy je mohutné a silné. Silná, kávová a zemitá chuť bez špetky acidity a kyselosti. V chuti dominuje hořká čokoláda a kakao. Doporučujeme pro milovníky opravdu silné kávy.
Tuhle směs pražíme na stupeň Full City, ale nikdy za hranici, kdy by zrno začalo hořknout spálenými oleji. I u tak silné kávy, jako je tahle, nám záleží na tom, aby hořkost vznikala karamelizací cukrů v zrnu, ne přepálením.
Vysoký podíl robusty (80 %) dodává kávě masivní tělo a razantní kofeinový kop, zatímco 20 % arabiky Brazílie Cerrado zjemňuje zemitou hořkost robusty a přidává sladší tóny kakaa a karamelu.
Tahle káva není pro každého – a přesně to je její kouzlo. S 80 % robusty a jen 20 % arabiky jde o jednu z nejsilnějších káv, které pražíme. Robustu tvoří výběrová India Kaapi Royal, arabiku sladká Brazílie Cerrado se žlutým Bourbonem.
V šálku najdete masivní tělo, výraznou hořkost a tóny hořké čokolády a kakaa, prakticky bez kyselosti. Ideální volba, když potřebujete opravdu razantní kopanec kofeinu.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat hodnocení. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
