Arabiku v této espresso směsi zastupuje ze 60 % Brasil Cerrado (žlutý Bourbon) a z 30 % Columbia Lucero. 10 % tvoří robusta, jež je výběrovou, mokře zpracovanou India Kaapi Royal. Díky ní má „Elitka“ bohaté a husté crema.
Tělo kávy je mohutné. V chuti se objevují příjemné ořechové tóny, doprovázené velmi jemnou aciditou bobulového ovoce. Příjemná čokoládovo-kávová chuť zůstává v ústech ještě dlouho po dopití.
Elite pražíme na stupeň Full City – tedy tmavě, ale ne za hranici, kdy by zrno začalo hořknout spálenými oleji na povrchu. Každou dávku sledujeme ručně, abychom zachytili přesně ten moment, kdy cukry v zrnu zkaramelizují a dají kávě plnou, sladší hořkost místo pouhého spálení.
Právě proto Elite zůstává tmavá a výrazná, ale nikdy nepůsobí spáleně ani mastně. A i drobnost jako etiketa vyrobená z recyklovaného kávového odpadu je pro nás součástí toho, jak k pražení přistupujeme.
Elite je káva, ke které se pořád vracím. Základní recept jsme kdysi koupili od italského pražiče, ale postupně jsme si ho upravili k obrazu svému – dokud jsme nedosáhli přesně té chuti, kterou chceme: mohutné tělo, výraznou hořkost vyváženou jemnou aciditou bobulového ovoce a dlouho doznívající čokoládový závěr.
Kombinace 60 % Brasil Cerrado, 30 % Columbia Lucero a 10 % pečlivě vybrané robusty India Kaapi Royal dává Elite tu bohatou, hustou cremu, kterou naši zákazníci na espressu milují. Není náhoda, že je to už léta naše nejprodávanější káva – v e-shopu, v kavárnách i ve firmách.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat hodnocení. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
