Tuto espresso směs jsme vytvořili s ohledem na moderní trendy v baristice. Směs tvoří z 50 % Brazílie Cerrado Diamond a z 50 % Costa Rica Tarrazú. Obě kávy jsou výběrové, podle norem SCA, sbírané a tříděné ručně.
Tělo kávy je středně silné a krémové. Chuti dominuje až sirupová sladkost doprovázená šťavnatostí malého bobulového ovoce. Dochuť kávy je sladká, čokoládová a oříšková a najdeme v ní i skořicové tóny.
Espresso Moderna pražíme na stupeň City plus – tedy záměrně světleji než naši klasickou tmavě praženou espresso řadu. Chceme tím zachovat co nejvíc z původní chuti a charakteru zrna, místo abychom ji přehlušili karamelizací cukrů z přepražení.
Zároveň se nemusíte bát přehnané acidity. Espresso Moderna není podpražená ani kyselá – je pražena přesně tak, aby vynikla její sladká, čokoládová a šťavnatá chuť.
Espresso Moderna je naše odpověď na 3. kávovou vlnu – blend, který nepotlačuje charakter zrna přepražením. Tvoří ho z poloviny Brazílie Cerrado Diamond, z poloviny Costa Rica Tarrazú, obě výběrové podle norem SCA a ručně sbírané i tříděné.
V šálku najdete sirupovou sladkost, šťavnatost lesního ovoce a v dochuti čokoládu, oříšky i skořici. Skvělá volba na espresso, ale stejně dobře si ji užijete i z moka konvičky nebo z French Pressu.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat hodnocení. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
