Když se věda spojí s kávou, vznikne chuť budoucnosti.

Tato káva je výsledkem dlouhých let experimentů a hlubokého pochopení fermentace. Farmu Finca Milán vede Julio Andrés Quiceno, který posouvá hranice toho, co dokáže káva nabídnout v šálku.

Tato káva prošla Nitro fermentací, což je unikátní proces, při kterém kávové třešně fermentují v bioreaktoru spolu s ovocným moštem, vybranými kulturami a fermentačními leacháty. Kyslík je nahrazen dusíkem a celý proces je precizně kontrolován. Teplota, pH i Brix mají přesně stanovené hranice. Všechno má svůj důvod. A cíl je jediný: dosáhnout nezaměnitelné chuti.

Po fermentaci následuje 20 dní sušení na slunci, během kterých zrna absorbují přirozenou energii kolumbijského podnebí. Proces uzavírá 5denní mechanické dosušení, které doladí vlhkost zrna.

Výsledek? Exploze chutí v šálku. Čistá, šťavnatá a nezapomenutelná káva, která ukazuje, kam se může výběrová káva posunout, když se spojí věda, vášeň a respekt ke zrnu.

100 % Arabica
Specialty grade – výběrová káva
Stupeň pražení: City
Metoda přípravy: filtr
Velikost balení: 200 g (zrnková káva)