Kávovníky se pěstují v nadmořské výšce 1500–2100 m n. m. a zpracovávají se mokrou metodou. Region, kde se pěstují, se může pyšnit skutečně unikátním podnebím pro kávu: celoroční deště, mlha, teplé oceánské proudy a půda bohatá na minerály. To vše formuje výslednou chuť a kvalitu kávy.
Tělo kávy tvoří plná a bohatá oříšková chuť. Na patře následně zůstává velmi sladká dochuť. Plné karamelové aroma kávy dotváří její dokonalost. Chuťově připomíná slavnou a drahou jamajskou kávu Blue Mountain nebo kubánskou Sierra Maestra.
Dominikánskou republiku pražíme na stupeň Full City tak, aby vynikla plná, bohatá oříšková chuť odrůdy Bourbon – jedné z nejstarších kávových odrůd vůbec. Acidita zůstává minimální, takže tahle káva působí hladce a vyváženě.
Výsledkem je sladká dochuť a plné karamelové aroma, které chuťově připomíná slavnou jamajskou Blue Mountain nebo kubánskou Sierra Maestra.
V roce 1720 vyplul Francouz Gabriel de Clieu s dvěma kávovníky, darem od krále Ludvíka XIV., na dlouhou plavbu k ostrovu Martinik. Podle legendy je během bezvětří na Atlantiku zachránil tím, že jim obětoval vlastní vodu, když na lodi začínalo docházet pitné vody. Mezi lety 1725 a 1735 se kávovníky dostaly na ostrov Hispaniola, kde dnes leží Dominikánská republika – a založily jednu z nejstarších kávových plantáží na světě.
Region má opravdu unikátní podnebí pro pěstování kávy: celoroční deště, mlhu, teplé oceánské proudy a půdu bohatou na minerály. V šálku najdete plnou, bohatou oříškovou chuť s minimem acidity a velmi sladkou, karamelovou dochutí – chuťově blízkou slavné jamajské Blue Mountain nebo kubánské Sierra Maestra.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat hodnocení. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
