Zaregistrujte se a získejte slevy
- Zaregistrujte se a nakupujte naši kávu s 5% slevou pro zákazníky a navíc získejte kupón v hodnotě 75 Kč na první nákup
- Při objednávce nad 999 Kč máte dopravu zdarma
El Salvador Miramar (Světlé pražení) – zrnková, 200g
Kód: 701/200
Doprava zdarma
při objednávce nad 999 Kč
Detailní popis produktu
Původ kávy
Kávovníky odrůd Bourbon a Arabigo se pěstují v regionu El Balsamo v nadmořské výšce 1650 m n. m. Kávové třešně jsou zpracovány suchou anaerobní metodou. Ruční sběr a třídění 2026.
CHUŤOVÝ PROFIL
Tělo
Hořkost
Kyselost
Sladkost
Složení kávy
100 % arabika – specialty
Stupeň pražení
City – světlé praženíZemě původu
El Salvador
Oblast
El Balsamo
Farma
Farma Miramar, farmář Fernando Alfaro
Odrůda
Bourbon, Arabigo
Zpracování
Anaerobic natural (192 h)
Nadmořská výška
1650 m n. m.
Chuť kávy
Aroma kávy je intenzivní, sladké a výrazně ovocné. Tělo je plné, šťavnaté a krémové. V chuti dominují zralé jahody a maliny, které doplňuje svěží rebarbora a citrusová likérovost. V dochuti zůstává jemný vanilkový krém, příjemná ovocná fermentace a dlouhotrvající sladkost.
O pražení El Salvador Miramar
Fernando Alfaro vyrostl v salvadorské rodině, která se kávě věnuje už čtyři generace. Když v roce 2019 převzal farmu Miramar od svého tchána, rozhodl se na tyto zkušenosti navázat po svém – farmu obnovuje, vysazuje nové odrůdy a vytváří malé loty, na kterých zkouší různé způsoby zpracování.
Miramar leží vysoko na svazích sopky San Salvador nedaleko města Santa Tecla a Fernando každý lot osobně ochutnává, než ho pošle do pražíren. Tuto anaerobní natural kávu pražíme na City, aby vynikla šťavnatost zralých jahod a malin.
Názor našeho pražiče
Miramar je farma, která po čtyřech generacích zkušeností začala experimentovat – a v šálku to poznáte. Osm dní anaerobní fermentace natural a výsledkem je káva plná zralých jahod a malin, ke kterým rebarbora přidává přesně tolik svěžesti, aby sladkost nebyla těžká.
Pražíme ji na City a doporučujeme přes filtr – Chemex, V60 nebo AeroPress. Specialty grade, SCA 89 a dochuť vanilkového krému, na kterou tak snadno nezapomenete.
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat hodnocení. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.