Zaregistrujte se a získejte slevy
- Zaregistrujte se a nakupujte naši kávu s 5% slevou pro zákazníky a navíc získejte kupón v hodnotě 75 Kč na první nákup
- Při objednávce nad 999 Kč máte dopravu zdarma
EL SALVADOR SANTA ANA (Tmavé pražení) – zrnková, espresso, 200g/ 1kg
Kód: 125/200 125/1KG Zvolte variantu
Doprava zdarma
při objednávce nad 999 Kč
Detailní popis produktu
Původ kávy
Kávovníky se pěstují jižně od vulkánu Santa Ana ve stejnojmenném regionu, kde jim náramně prospívá vulkanická půda. Rostou v nadmořské výšce 1400–1600 m n. m., sbírají se ručně a zpracovávají mokrou metodou s následným sušením na slunci.
CHUŤOVÝ PROFIL
Tělo
Hořkost
Kyselost
Sladkost
Složení kávy
100 % arabika
Stupeň pražení
Full City – tmavé praženíZemě původu
El Salvador
Oblast
Palo de Campana, Santa Ana
Farma
San Jose La Cumbre, San Jose
Odrůda
Bourbon (žlutý, červený)
Zpracování
Mokrá metoda
Nadmořská výška
1400–1600 m n. m.
Chuťový profil
Čokoláda, Karamel, Sušené ovoce
Způsob přípravy
Vhodné pro
Velikost balení
200g/ 1kg
Chuť kávy
Tělo kávy je středně silné a mírně kořeněné. Chuti dominují sladko-kyselé tóny sušeného tropického ovoce v kombinaci s mléčnou čokoládou a sladkostí broskví a višní. Dochuť je mírně hořká připomínající kůru pomeranče a karamelizovaný třtinový cukr.
O pražení El Salvador Santa Ana
El Salvador Santa Ana pražíme na stupeň Full City, díky čemuž vynikne přirozená sladkost a komplexnost odrůdy Bourbon, která je známá svou vysokou cukernatostí. Nechceme, aby tmavší pražení potlačilo jemné karamelové a oříškové podtóny doplněné mléčnou čokoládou.
Výsledkem je středně silné, mírně kořeněné tělo se sladko-kyselými tóny sušeného tropického ovoce, broskví a višní, které v dochuti přechází do karamelizovaného třtinového cukru a pomerančové kůry.
Názor našeho pražiče
Tahle káva z regionu Palo de Campana pod vulkánem Santa Ana má za sebou příběh odolnosti a znovuzrození po občanské válce, která Salvador zasáhla. Kávová produkce tu má kořeny sahající do 19. století a farmáři z farmy San Jose La Cumbre pěstují odrůdu Bourbon, za kterou tahle oblast získala řadu ocenění Cup of Excellence.
V šálku najdete sladko-kyselé tóny sušeného tropického ovoce, broskví a višní v kombinaci s mléčnou čokoládou, s dochutí karamelizovaného třtinového cukru a pomerančové kůry. Zrna se sbírají ručně, zpracovávají mokrou metodou a suší na slunci.
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat hodnocení. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.