Směs divokých odrůd kávovníku se pěstuje v oblasti Guji, v nadmořské výšce až 1950 m n. m. Káva pochází ze zpracovatelské stanice Adorsi, založené v roce 2001 a od roku 2018 součásti skupiny Testi, která investuje do školení farmářů a kontroly kvality. Plody se zpracovávají suchou metodou a suší na slunci, sběr probíhá ručně a selektivně.
Aroma kávy je sladké a intenzivní. Tělo kávy je středně plné s čajovým charakterem. V chuti jsou patrné tóny sušeného ovoce, jako jsou mandarinky a broskve. Dozvuk kávy je dlouhý, s jemnou hořkostí karamelizace a černého čaje.
Na rozdíl od naší středně pražené verze pražíme tuhle Etiopii Adorsi na stupeň City, tedy světle – ideálně pro přípravu na filtr. Světlejší pražení nejlépe vynikne jemný, čajový charakter a delikátní tóny sušeného ovoce, mandarinek a broskví, které by tmavší pražení potlačilo.
Tahle specialty-grade káva pochází ze zpracovatelské stanice Adorsi a zaslouží si citlivé zacházení od zrna až po šálek.
Tuhle etiopskou kávu jsem vybral už na začátku léta 2024, když mezi vzorky „pre crop“ z různých etiopských farem jednoznačně zvítězila právě ona. Objednal jsem ji hned – a pak jsem čekal, čekal a čekal, až po pěti měsících, v listopadu, konečně dorazila do naší pražírny.
Pochází ze zpracovatelské stanice Adorsi, kde díky investicím skupiny Testi zvýšili farmáři hodnocení kávy z 80 na 88 bodů za pouhé čtyři roky. V téhle světlé verzi vynikne její čajový charakter a tóny sušeného ovoce nejlépe na filtru – přesně tak, jak si tahle káva zaslouží.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat hodnocení. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
