Zaregistrujte se a získejte slevy
- Zaregistrujte se a nakupujte naši kávu s 5% slevou pro zákazníky a navíc získejte kupón v hodnotě 75 Kč na první nákup
- Při objednávce nad 999 Kč máte dopravu zdarma
Etiopia Yirgacheffe (Tmavé pražení) – zrnková, espresso, 200g/ 1kg
Kód: 116/200 116/1KG Zvolte variantu
Doprava zdarma
při objednávce nad 999 Kč
Detailní popis produktu
Původ kávy
Kávovníky se pěstují v oblasti Yirgacheffe ve vulkanické půdě, v nadmořské výšce 1700–1900 m n. m. Tahle káva pochází ze zpracovatelské stanice Boji, jejíž výběrová produkce dosahuje hodnocení 88 bodů. Zrna prošla mokrým zpracováním s 36hodinovou fermentací a 15 dní se sušila na přímém slunci. Sbírána i tříděna ručně.
CHUŤOVÝ PROFIL
Tělo
Hořkost
Kyselost
Sladkost
Složení kávy
100 % arabika
Stupeň pražení
Full City – tmavé praženíZemě původu
Etiopie
Oblast
Yirgacheffe
Farma
Drobní farmáři z regionu
Odrůda
Divoké odrůdy
Zpracování
Mokrá metoda, 36h fermentace
Nadmořská výška
1700–1900 m n. m.
Chuťový profil
Čokoláda, Čerstvé ovoce, Květy
Způsob přípravy
Vhodné pro
Velikost balení
200g/ 1kg
Chuť kávy
Tělo kávy je středně silné. Káva vás hned na začátku očaruje příjemnou květinovou vůní. V chuti najdeme pestrou paletu ovocných tónů, oříšků i čokolády. Květinové aroma se přenáší i do chuti nápoje. Dochuť je sladká, mírně ovocná a s tóny hořké čokolády.
O pražení Etiopie Yirgacheffe
Na rozdíl od naší světle pražené verze pražíme tuhle Etiopii Yirgacheffe na stupeň Full City. I při tmavším pražení nám ale záleží na tom, aby zůstalo zachováno charakteristické květinové aroma a ovocné tóny, které tuhle kávu dělají výjimečnou – hořkost proto vzniká karamelizací cukrů v zrnu, ne přepálením.
Zrna pocházejí ze zpracovatelské stanice Boji s hodnocením 88 bodů – prošla mokrým zpracováním s 36hodinovou fermentací a 15denním sušením na slunci. Tahle verze je ideální na espresso i mléčné nápoje.
Názor našeho pražiče
Etiopie, konkrétně oblast Yirgacheffe, je kolébkou kávy – podle legendy tu pastýř Khaldi objevil účinky kávy, když viděl své kozy plné energie po pojídání kávových třešní. Tahle tmavě pražená verze pochází ze stejné zpracovatelské stanice Boji s hodnocením 88 bodů jako naše světlá Yirgacheffe, jen ji pražíme tmavěji, aby byla skvělá na espresso.
Hned na začátku vás očaruje příjemná květinová vůně, která se přenáší i do chuti. V šálku najdete pestrou paletu ovocných tónů, oříšků a čokolády, se sladkou, mírně ovocnou dochutí a tóny hořké čokolády.
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat hodnocení. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.