Kávovníky se pěstují v oblasti Santa Rosa de Copán ve vulkanické půdě, v nadmořské výšce 1100–1600 m n. m. Sklizeň probíhá ručně, zrna se zpracovávají mokrou metodou a následně suší na slunci.
Tělo kávy je středně silné a krémové. Chuti dominují těžké čokoládové a kakaové tóny s velmi jemnou aciditou v pozadí. Dochuť je mírně ovocná s podtóny karamelizovaného třtinového cukru.
Honduras Santa Rosa pražíme na stupeň Full City tak, aby vynikly těžké čokoládové a kakaové tóny, které tuhle kávu charakterizují. Acidita zůstává v pozadí jen jemně naznačená, nikdy nepůsobí ostře ani kysele.
Zrna pocházejí z vysoko položené plantáže a sbírají se ručně, což zaručuje zdravá a kvalitní zrna. Výsledkem je středně silné, krémové tělo s mírně ovocnou dochutí a podtóny karamelizovaného třtinového cukru.
Honduraská káva byla dlouho ve světě kávových odborníků podceňovaná, hlavně kvůli nestálé kvalitě způsobené občanskými válkami, které zemi dlouhodobě sužují. Tahle káva ale pochází z jedné z mála plantáží v oblasti Santa Rosa de Copán, kde kávovníku dopřejí patřičnou péči – pěstuje se ve vysoké nadmořské výšce a sbírá ručně.
V šálku najdete těžké čokoládové a kakaové tóny s velmi jemnou aciditou v pozadí, s mírně ovocnou dochutí a podtóny karamelizovaného třtinového cukru.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat hodnocení. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
