Kávovníky odrůdy SL 28 & 34 a Batian se pěstují v regionu Kirinyaga ve vulkanické půdě v nadmořské výšce 1650 m n. m. Kávovníkové třešně jsou zpracovány suchou metodou. Ruční sběr a třídění 2026.
Tělo kávy je středně silné, čajové. V chuti se prolíná sladkost liči, manga a angreštu. Dochuť kávy se nese v mírně karamelovém duchu s jemným náznakem černého čaje.
Keňu si většina milovníků výběrové kávy spojuje s čistými, promytými kávami. Mutitu Natural je ale důkazem, že i Keňa umí překvapit – družstvo Mutitu v Kirinyaze tentokrát nechalo zralé třešně sušit celé na afrických postelích, a vznikla tak vzácná naturálně zpracovaná šarže.
Pražíme ji na City+, aby v šálku vynikla typická keňská svěžest spolu se sladkostí naturálu – tóny manga, liči a angreštu s jemným vinným charakterem. Pokud máte pocit, že Keňu už dokonale znáte, tahle káva vás pravděpodobně přesvědčí o opaku.
Keňa je skoro synonymem pro washed zpracování, takže když družstvo Mutitu zkusí nechat třešně sušit celé na afrických postelích, člověk zbystří. A právem – z Kirinyagy takhle vzniká jen hrstka šarží ročně.
V šálku najdete mango, liči a angrešt s jemným vinným nádechem, který k naturálům patří, ale zůstává tam i ta typická keňská svěžest, kterou byste čekali od washed zpracování. Pražíme ji na City+ a doporučujeme přes filtr – Chemex, V60 nebo AeroPress. Specialty grade, SCA 86,5, a jasný důkaz, že i Keňa umí experimentovat.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat hodnocení. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
