Kávovníky odrůd Caturra, Typica a Catimor se pěstují v peruánských Andách, v regionu El Palto, na vulkanické půdě ve výšce 1300–1800 m n. m. Káva je zpracována mokrou metodou a následně sušena na slunci. Ruční sběr a třídění zajišťují kvalitu každého zrnka.
Tělo kávy je mohutné a silné. V chuti dominují sladké a čokoládové tóny s podtónem kakaa. Dochuť je mírně kyselá a hořká, připomínající kůru pomeranče a grapefruitu.
Tahle káva pochází z peruánských And, z regionu El Palto ve výšce 1300–1800 m n. m., kde na vulkanické, minerály bohaté půdě rostou odrůdy Caturra, Typica a Catimor. Až 95 % peruánské kávy pochází od drobných farmářů s pouhými 2–3 hektary půdy a dlouhou rodinnou tradicí pěstování kávy.
Zralé třešně sbírají ručně a předávají zpracovatelské stanici Juan Marco El Palto, která si zakládá na kvalitě a míří na účast v soutěži Cup of Excellence. My tuhle kávu pražíme na stupeň Full City, aby vynikla mohutné a silné tělo se sladkými čokoládovými tóny.
Peru El Palto pro mě představuje poctivou práci drobných farmářů – rodin, které na svých 2–3 hektarech v Andách pěstují kávu už po generace a sklízí ji zcela ručně. Zpracovatelská stanice Juan Marco El Palto si zakládá na kvalitě natolik, že míří na účast v Cup of Excellence.
V šálku najdete mohutné, silné tělo se sladkými čokoládovými tóny a jemným podtónem kakaa. Dochuť je mírně kyselá a hořká, s nádechem kůry pomeranče a grapefruitu – ideální pro pořádné espresso.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat hodnocení. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
