Některé sny se rodí tiše – v malé místnosti, nad vůní první várky kávy, kterou si upražíš jen pro sebe. Netušíš, kam tě to celé zavede. Jen cítíš, že když budeš dělat věci poctivě, s vášní a vytrvalostí, jednou to možná všechno začne dávat smysl. Pro mě ten den přišel v březnu 2025 v Košicích.
Na Slovak Roasting Masters – jediné soutěži svého druhu na Slovensku – jsem získal titul mistra Slovenska v pražení kávy. Domů jsem si odnesl trofej Golden Roaster. A pocit, který se nedá popsat.
Byl to moment, který potvrdil roky práce, pádů, pokusů, učení se i radosti z každé dobře upražené dávky. Pražím už více než deset let. Začínal jsem v roce 2013 s malou manuální pražičkou, která zvládla jen 500 gramů. Dnes stojím za moderním strojem IMF 15, ale nezapomínám na to nejdůležitější: pražení je alchymie srdce.
V roce 2023 jsem v Londýně získal nejvyšší certifikát v oboru – SCA Roasting Professional. Ale tento titul doma, na Slovensku, má pro mě jinou váhu. Je osobní. Je to potvrzení, že i z malého města jako Šahy, s týmem lidí, kteří žijí pro kávu, se dá dosáhnout něčeho velkého.
Naše pražírna COFFEEIN dnes patří mezi největší hráče na trhu. Ale nezapomínáme, kdo jsme. Ať se děje cokoli, stále stojíme na řemesle, na důvěře a na tom, že kvalita je pro nás víc než čísla. Zelená zrna si sami vybíráme, přímo od farmářů, často za nimi cestujeme, a každé jedno si zaslouží naši pozornost. Když pražím, představuji si lidi, kteří si tu kávu zítra uvaří. A chci, aby je potěšila.
Věřím, že tento úspěch je víc než jen individuální triumf. Je to zpráva pro všechny naše zákazníky, že COFFEEIN není jen značka – je to závazek. A pro ty, kteří nás ještě neznají, možná pozvání: přijďte ochutnat, jak chutná vítězná slovenská káva.
Děkuji každému, kdo věří v naši práci. Toto vítězství patří vám.
Chcete ochutnat ovoce mé práce? S kódem BLOG10 nyní nakoupíte naši kávu s 10% slevou. Klikněte sem a podívejte se na širokou nabídku našich káv.