Nejlepší recept na ledovou kávu - COLD BREW

Mým hitem léta 2025 bude jednoznačně cold brew. Už druhý týden po sobě si každý den připravuji do lednice půl litru, který popíjím během celého dne. Miluji tu jemnou, sladkou chuť kávy, která mě dokáže osvěžit a zároveň povzbudit.

Cold Brew je kávový nápoj, který vzniká louhováním kávy ve studené vodě a zároveň je doba extrakce výrazně prodloužená. Zatímco při přípravě filtrované kávy horkou vodou trvá extrakce do 5 minut (například Hario V60), u cold brew může trvat až 36 hodin. Takto připravená káva má plné tělo, ale zároveň je bohatá na ovocné a čokoládové tóny a sladké nuance. (chuťový profil samozřejmě závisí i na použité kávě)

V naší kavárně používáme pro přípravu cold brew skvělý kávovar Mizudashi, díky kterému lze připravit velké množství kávy louhované za studena. Toto léto jsem se rozhodl zařadit ho do nabídky v e-shopu, protože mě fascinuje jednoduchost tohoto kávovaru/filtru. Líbí se mi, že je lehký, skladný, příprava kávy v něm nevyžaduje žádné speciální dovednosti ani baristické pomůcky. A cena je také velmi příznivá. Pokud tedy hledáte možnost, jak si doma připravit skvělou ledovou kávu, mým tipem je Hario Mizudashi.

Návod k přípravě:

Na začátek bych rád řekl, že se jedná o alternativní metodu přípravy, což znamená, že fantazii se meze nekladou. Níže je můj recept a postup, ale vy můžete experimentovat podle sebe. Nebojte se upravit poměr gramáže kávy a vody, hrubost mletí nebo dobu louhování.

1. Na 700 ml vody používám 50 g světle pražené kávy

2. Kávu si pomelu na středně hrubé mletí (něco jako na V60 nebo moka konvičku) a pomletou kávu nasypu do filtru

3. Do skleněné nádoby naliji 500 ml studené vody a filtr s kávou vložím do nádoby s vodou. Poté naliji na kávu ve filtru cca 200 ml studené vody (asi 2 cm pod okraj) a kávu ve filtru dobře promíchám velkou lžící

4. Nádobu uzavřu a dám do lednice na 16–18 hodin

5. Po 16–18 hodinách vyjmu filtr s kávou z nádoby a louhovanou kávu vyhodím. Filtr stačí opláchnout studenou vodou

TIP! Před pitím nezapomeňte obsah celé nádoby promíchat, aby se extrakt rovnoměrně rozložil

Krátký videonávod na přípravu cold brew v Mizudashi

+ bonusový recept – LEMON BREW

Kdo navštívil naši bratislavskou kavárnu v letních měsících, ví, že náš legendární Lemon Brew je best seller. Je to skvělá, osvěžující kávová limonáda a recept se s vámi rád podělím.

• připravte si cold brew kávu v Mizudashi
• do 500 ml cold brew přidejte 50 ml čerstvě vymačkané citronové šťávy, 5 g třtinového cukru a doplňte 150 ml sodovky. Nápoj dobře promíchejte. Voilá, Lemon Brew je na světě. V jednoduchosti je krása :-)

Krátký videonávod na přípravu Lemon Brew

---

Hario Mizudashi najdete v našem e-shopu. Stačí kliknout SEM Využijte nyní speciální letní SLEVU 10 % na celý nákup. V 1. kroku košíku použijte kód mizumizu

Na cold brew doporučuji světle pražené kávy, které hrají různými ovocnými, karamelovými a čokoládovými tóny. V našem e-shopu najdete široký výběr takovýchto káv. Stačí kliknout SEM

Pokud jste na tento článek narazili při hledání mléčných ledových káv, mám skvělou zprávu. V TOMTO ČLÁNKU je pár receptů i s mlékem a espressem :-)

Pokud jste při čtení tohoto článku dostali chuť na kávu, navštivte náš e-shop s kávou www.prazirnacoffeein.cz a vyberte si čerstvě praženou kávu z celého světa. Nyní se slevovým kódem BLOG10 získáte navíc i 10% slevu na celý nákup.